#باقلوا_رز_نارگیلی

مواد لازم :
تخم مرغ ۶ عدد
پودر نارگیل ۵۰۰ گرم
آرد سفید ۳۲ گرم
آرد برنج ۳۲ گرم
مارسیپان ۶۰ گرم
شکر ریز ۲۵۰ گرم
روغن جامد یا صاف ۷۵ گرم
زعفران غلیظ ۱ ق س
شربت بار حدود ۲ پیمانه
مغز بادام هندی یا درختی به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا شکر و خمیر مارسیپان (خمیر بادام) و پودر نارگیل را داخل کاسه همزن کمی هم بزنید بعد نصف تخم مرغ ها رو اضافه کنید مجدد خوب هم بزنید بعد روغن رو اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن مخلوط دو ارد رو اضافه کنید همین جا بهش زعفران دم کشیده غلیظ اضافه کنید و یا اینکه پودر کاکائو . مابقی تخم مرغ رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نه خشک و سفت باشه و نه شل و روان طوری که راحت بشه باهاش قیف و ماسوره بزنید.
مواد رو داخل قیف و ماسوره شکوفه ریخته و داخل سینی با کاغذ روغنی با فاصله یک شیرینی شکوفه بزنید و مغز بادام رو که با کمی شربت مخلوط کردید روی آن گذاشته و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بزارید.
بعد از پخت صبر کنید تا کاملا خنک شده و بعد داخل شربت بار نیمه گرم گذاشته و ۴ تا ۵ دقیقه زمان دهید و بعد از شربت خارج کرده بزارید تا شهد اضافه آن خارج شود.
این باقلوا اگر هوا نخورد و داخل ظرف دربسته یکماه ماندگاری دارد.
👈در صورت موجود نبودن خمیر بادام به همان اندازه ارد برنج اضافه کنید.
👈 برای تهیه شربت بار به میزان ۲ به یک شکر و اب رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشته بعد از جوش امدن ۵ دقیقه بزارید بجوشه بعد کمی ابلیمو و بدلخواه گلاب یا هل و دارچین اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
نوش جان
التماس دعا